Rukola na balkonie

Rukola

Rukola, inaczej zwana Rokiettą Siewną to jadalna, jednoroczna (w większości przypadków) roślina należąca do tej samej rodziny co kapusta i brokuł. W naturze rośnie w rejonach basenu morza Śródziemnego, a także w Afryce i w Azji. W Europie występuje głównie w Hiszpanii i we Włoszech. Może dorastać nawet do 75cm wysokości. Ma charakterystyczne, lekko poszarpane ciemnozielone liście o pieprznym smaku.

Rukola – zastosowanie

Rukola ma szerokie zastosowanie w kuchni. Na surowo można ją dodawać do wszelakich sałatek – samej lub w towarzystwie innych sałat, na kanapki, do dekoracji potraw. Można ją również dodać do sosów, na pizzę, do mięs itp. Nie należy jej poddawać długiej obróbce termicznej więc dodajemy ją na koniec gotowania czy pieczenia, lub po prostu parzymy liście i dodajemy do gotowej potrawy, np. sosu. Nadaje niepowtarzalny smak potrawom, szczególnie dobrze smakuje z owocami morza i serami. Ale dodawać ją można właściwie do wszystkiego :) Jadalne są również jej kwiaty i nasiona, których można używać jako przyprawy.

Uprawa rukoli

Rukola jest bardzo prosta w uprawie – tam gdzie rośnie dziko jest wręcz chwastem – tak szybko się sama rozsiewa. Potrzebuje stanowiska lekko zacienionego – w pełnym słońcu będzie zbyt szybko kwitnąć, szczególnie w połączeniu z wysokimi temperaturami. Nie ma szczególnych wymagań co do gleby – można ją bez problemu uprawiać w pojemnikach na balkonie w zwykłej, uniwersalnej ziemi. Pamiętać jedynie trzeba o regularnym podlewaniu :)

Wysiewać można ją przez cały sezon – od wiosny do jesieni. Można powtarzać siew co ok. miesiąc aby zapewnić sobie stały dostęp świeżych liści rukoli.

UWAGA: Ja w sezonie 2012 (tak jak widać na zdjęciach pod artykułem) siałam rukolę najpierw do wielodoniczek a potem pikowałam. Jednak rukola bardzo szybko rośnie i moim zdaniem (bazując na doświadczeniu z sezonu 2012) nie ma sensu jej pikować. Polecam Wam wysiać od razu do docelowej doniczki, a potem po prostu przerzedzić zostawiając ok 15 cm odstępów pomiędzy sadzonkami. To co usuniecie możecie zjeść na kanapkach albo w sałatce :)

Rukola – zbiór

Listki zbieramy zanim roślina zakwitnie – potem mogą stać się gorzkie. Obrywamy liście od spodu rośliny (jak przy wszystkich sałatach) pobudzając ją jednocześnie do wytwarzania nowych. Liście zbierane latem mają bardziej intensywny, pieprzny smak. Listki młode, zbierane na wiosnę są delikatniejsze w smaku.

Rukola – moje obserwacje

Rukola bardzo szybko rośnie. W mojej uprawie zaczęła kiełkować już 2 dni od siewu a wysokość ok 4 cm osiągnęła już po tygodniu. Wtedy też przesadziłam ją do skrzynek balkonowych (było to 12 kwietnia).  Od tego momentu wystawiałam ją na balkon, pomijając dni i noce kiedy temperatura miała spaść poniżej 5 stopni. Teraz stoi już tam na stałe. Rośnie ładnie i bezproblemowo. Naprawdę polecam ją do domowej uprawy! :)

Poniżej pokazuję jak rosła u mnie (posiana 4 kwietnia 2012):

6 kwietnia (pierwsze kiełki):

2012-04-06 pierwsze kiełki

7 kwietnia:

2012-04-07 rukola coraz większa

9 kwietnia:

2012-04-09 rukola

2012-04-09 rukola

12 kwietnia, dzień przeprowadzki do skrzynki balkonowej (posadzona razem z rzodkiewkami):

2012-04-12 rozsada

2012-04-12 po operacji

17 kwietnia:

2012-04-17 rukola

3 maja:

2012-05-03 rzodkiewki i rukola

19 maja:

2012-05-19 rzodkiewka i rukola

21 maja:

2012-05-21 rzodkiewki i rukola

20 Komentarzy

  1. kcal piątek, 27 Czerwiec 2014 | 21:33:05

    Ta roślinka jest niesamowita. Zeszły praktycznie wszystkie nasiona i po początkowej fazie powolnego wzrostu, rozrasta się jak szalona :) Mam wrażenie, że najszybciej przyrasta po ostatnich deszczowych dniach.

    Odpowiedz
  2. Ola niedziela, 01 Czerwiec 2014 | 22:49:23

    Basiu, nie mialam ostatnio czasu dogladac mojej (kupionej sadzonki) rukoli i wytworzyly sie zalążki kwiatow, scielam. Liscie sa ostre i gorzkie…. Da sie ja jeszcze uratowac? Czy to juz po ptokach…? :(

    Odpowiedz
    • Basia środa, 11 Czerwiec 2014 | 19:46:14

      Nic już nie zrobisz, trzeba wysiać jeszcze raz. Jak rukola ma bardzo ciepło to szybko wytwarza kwiaty.

      Odpowiedz
  3. Anna1989byd piątek, 25 Kwiecień 2014 | 08:29:25

    moja rukola ma już z miesiąc i coś mi się wydaje ze zatrzymała się w rozwoju :( dodatku pokłada się… do gleby wmieszałam nawóz uniwersalny granulowany (przedsiewnie) oraz podlewam co 2-3 dni odą z biohumusem (produkt dżdżownic kalifornijskich). Dlaczego nie rośnie i się pokłada? może za dużo nawozu dałam? mam opakowanie 1,5kg małe ponieważ uprawniam na balkonie ;) ciężko było mi odmierzyć właściwą dawkę na opakowaniu było napisane że stosować ok 150g na 1m2 ziemi. a że to uprawa doniczkowa to ciężko było mi stwierdzić ile to będzie (3 wymiary głębokość długość szerokość czyli 1m2 ale jaka głębokość mam różne doniczki i różne rośliny) co robić w takiej sytuacji? chyba zasieję od nowa ale powiedzcie co zrobiłam źle… Papryka pomidorki i zioła rosną na tym dobrze…

    Odpowiedz
    • Basia piątek, 25 Kwiecień 2014 | 08:57:47

      Rukola w zasadzie nie potrzebuje nawozu.. A jak dodałaś jeden do ziemi, to już nie trzeba podlewać – albo jedno albo drugie. Jak się pokłada to możesz ją przesadzić głębiej, wzmocni się:) A zasiać od nowa zawsze można bo to cholerstwo szybko rośnie ;)

      Odpowiedz
      • Anna1989byd niedziela, 27 Kwiecień 2014 | 18:32:08

        Dzięki :)
        tak zrobię, a jeśli nie wyjdzie to nie będzie mi szkoda i zacznę jeszcze raz ;p

        Odpowiedz
    • Ola czwartek, 08 Maj 2014 | 22:23:41

      Ja robię obecnie drugie podejście do rukoli i już chyba znam przyczynę podkładania sie. Działo sie tak w tych pojemniczkach, które były bardzo płytkie i z mała ilością ziemi a roślinki były zasiane bardzo gęsto. Zbyt późno chciałam je przerwać, korzenie miały już splątane ze sobą i próbując wyjąć jedna sztukę wyciagalam kilkaaaaa, teraz wysiewam rzadziej a najlepiej jak sie okazuje przyjęły sie tam gdzie o nich zapomniałam, została mi resztka nasion i wrzuciłam je do ogródka prosto do gruntu, po małej garstce w odległości kilku cm, nie podlewalam, a akurat wtedy nic nie padało przez wiele dni, przypomniałam sobie po jakimś czasie o nich, poszłam zerknąć a tam silne ładne roślinki, bez porównania z tymi domowymi dogladanymi, pielegnowanymi…. ;)

      Odpowiedz
      • Basia sobota, 10 Maj 2014 | 17:17:08

        Olu dzięki za komentarz! Rukola zdecydowanie ma tendencje do kładzenia się – a im będzie miała więcej miejsca tym będzie jej łatwiej.

        Odpowiedz
  4. ula środa, 12 Czerwiec 2013 | 17:59:03

    Moja rukola jest okropnie wielka i na dodatek liście sa twarde. A wszędzie liście są takie małe, zgrabne i miękkie. Czy to jakaś inna odmiana?

    Odpowiedz
    • Basia niedziela, 16 Czerwiec 2013 | 16:14:42

      Być może jest to inna odmiana – trochę ich jest :) Dodatkowo w różnych warunkach mogą wyrosnąć rośliny różniące się między sobą wyglądem.

      Odpowiedz
  5. Kinga piątek, 26 Kwiecień 2013 | 19:01:11

    Dzieki za pomysł i wszelkie szczegóły. Tak przy okazji teraz na wiosnę posiałam tzw siemie lniane – na kiełki na watce – pieknie rosnie, wyglada bardzo podobnie jak Twoja rukola.

    Odpowiedz
  6. Dunia niedziela, 14 Kwiecień 2013 | 22:46:28

    Mam balkon od zachodniej strony, bardzo nasłoneczniony. Czy to na pewbo taki zły pomysł, żeby tam uprawiać rukolę?

    Odpowiedz
    • Basia poniedziałek, 15 Kwiecień 2013 | 09:04:08

      Ja też mam bardzo nasłoneczniony balkon. Po prostu postaw rukolę tak aby nie padało na nią bezpośrednie słońce i będzie ok :)

      Odpowiedz
      • Malina poniedziałek, 21 Kwiecień 2014 | 10:46:03

        A jeśli balkon (u mnie loggia) jest od wschodu. Od 6 rano do ok 11 słońce świeci na parapet gdzie będzie stała rukola też mam ją ochronić od bezpośrednich promieni słonecznych?

        Odpowiedz
        • Basia czwartek, 24 Kwiecień 2014 | 18:58:40

          Przy takim nasłonecznieniu nie powinno być problemu

          Odpowiedz
  7. minka środa, 12 Wrzesień 2012 | 20:22:18

    Dziękuję. W takim razie spróbuję:).

    Odpowiedz
  8. minka środa, 12 Wrzesień 2012 | 15:18:40

    Dziękuję:). Mam jeszcze jedno pytanie, czy mogę rukolę zasadzić jeszcze teraz, jesienią?

    Odpowiedz
    • Basia środa, 12 Wrzesień 2012 | 18:53:12

      Na opakowaniu moich nasion jest informacja, że wysiewać można do końca sierpnia. Ja zawsze zachęcam do próbowania :) Nasion w takim opakowaniu jest bardzo dużo i na pewno nie zużyje się ich wszystkich na raz (na potrzeby domowe oczywiście ;) ). Można spróbować wysiać kilka nasionek do kubeczków po jogurtach, jak urosną na kilka cm to przesadzić do większej doniczki i niech rosną :)

      Odpowiedz
  9. minka środa, 12 Wrzesień 2012 | 08:30:17

    A gdzie kupić rukolę, żeby ją zasadzić?

    Odpowiedz
    • Basia środa, 12 Wrzesień 2012 | 08:58:21

      Ja swoją wysiewałam z nasion, które kupiłam w Leroy Merlin. W galerii na początku jest zdjęcie pokazujące jakich nasion użyłam. Rukola jest w lewym dolnym rogu (nr 7). Pozdrawiam! :)

      Odpowiedz

Skomentuj

Powered by sweet Captcha